初次使用前的準備
為防止燒焦及生鏽，鐵鍋須進行開鍋及養鍋的程序，將鍋子用清水沖洗一下，用廚房紙巾擦乾內部殘留的水滴
另外，烹調後使用清潔劑，可能會導致清潔劑殘留在鍋子上，建議使用溫水及海綿清洗即可
1.用中火加熱2-3分鐘
2.熄火等待鍋體變涼到手可觸摸的程度(請小心安全並測試，以免燙傷)
3.在鍋內加入鍋體容量為1/3的食用油，轉轉鍋子，讓鍋面四角全體都潤到油
4.再用小火加熱3分鐘（會看到出現油紋）
5.熄火，將多餘的食用油倒出
6.熄火等待鍋體變涼到手可觸摸的程度，用廚房紙巾將食用油均勻地擦拭鍋體內側，就完成潤油的動作了。
＊注意：加熱中請勿離開現場
＊使用完畢後，以熱水清洗即可，洗好擦乾，放在爐台上以中火徹底烘乾鍋子，熄火，在鍋面上薄薄塗一點油，這就是養鍋了。
＊鐵鍋的保養方法，就是要保持乾燥，別讓鍋子濕濕的唷！！
＊若有特別嚴重的焦汚，則可在鍋裡放水，稍微煮一下，焦汚就會軟化，再用木鏟刮一下或鍋刷刷一刷，就能洗起來！