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【陶鍋食譜】酪梨鮭魚

台灣的七月至隔年二月是酪梨的產季,九月為盛產期。

酪梨被金氏紀錄列為「全世界最營養的水果」,又有「森林奶油」之稱

近年來因為健身美容的風潮風靡全球,原因在於其擁有最獨特的營養素:優質的好脂肪,酪梨含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素E、維生素B群,以及β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等多種植化素!

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使用器具

【日本長谷園伊賀燒】多功能燒烤鍋(1-2人用)

bit.ly/3QRjPHs

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材料

 ☑鹽漬鮭魚(甜鹽)2片

 ☑酪梨 1 顆

 ☑1/4檸檬

 ☑黑胡椒 適量

[A] 塩麹 1湯匙

[A] 芝麻油 1湯匙

[A] 清酒 1茶匙

[A] 大蒜切碎 適量



做法

1.將酪梨、鮭魚切成適當入口之大小,倒入容器加入[A],靜置十分鐘。


2.將容器內的調味汁與魚片放入燒烤鍋,烤爐預熱五分鐘, 烘烤8分鐘,至表皮呈現金黃色再利用烤箱餘熱烹飪5分鐘。

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3.從烤箱中取出並鋪上香草即可上桌


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