Hojicha 焙茶（hojicha）是日本最常見的茶款之一， 常常被拿來佐餐，溫潤醇厚的茶體有助於讓味覺歸零， 可謂最好的配角
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✱使用鍋具✱
【日本長谷園伊賀燒】遠紅外線節能日式炊飯鍋(3-4人)
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✱材料
☑白米2杯
☑Hojicha 焙茶400mL
☑三文魚 2片（約150g）
（撒上一些鹽稍微醃一下）
☑牛蒡 30g
☑2個香菇
☑1茶匙醬油
☑蔥（切末）
☑白芝麻
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✱做法✱
1-將牛蒡和香菇切成易於食用的大小（薄而小）
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2-先將米和烤茶加到炊飯鍋中，浸泡20分鐘，再加入1份醬油並充分混合，放上三文魚
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3-以中火烹飪10-12分鐘直至蒸氣從蓋子的孔中大力噴出1-2分鐘，關火並蒸20分鐘。
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4-打開蓋子，將鮭魚的刺跟魚皮挑起，將鮭魚肉與帶茶香的米飯攪拌均勻，並撒上蔥和白芝麻。哇~美味的日式焙茶鮭魚炊飯完成囉
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