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【陶鍋食譜】白菜干貝奶油空心麵

不複雜卻美味的義大利麵,快速上桌,一鍋到底是一道簡單但讓人滿足的料理喔!



使用器具

【日本長谷園伊賀燒】小酒館珍味陶鍋

bit.ly/3c0nUuc


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材料

□ 大白菜 200g

□ 生扇貝(干貝) 3-4 顆(約 90g)

□ 通心粉或其他短義大利麵自選150g

□ 生薑(切絲) 少許

□ 牛奶 100ml

□ 鮮奶油 100ml

□ 雞湯(顆粒) 1 茶匙

□ 清酒 2 茶匙

□ 橄欖油 1 湯匙

□ 黑胡椒 少許

[A]

□ 小麥粉 2茶匙

□ 清酒1 茶匙

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做法

1.將大白菜寬切成1.5公分的片。將扇貝切成一口大小,與[A]充分混合。

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2.將橄欖油倒入陶鍋中,以中火加熱,然後炒薑和大白菜。當大白菜變軟時,加入步驟1中的扇貝,稍微攪拌一下,然後蓋上蓋子,蒸煮一下。

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3.將清酒、牛奶、鮮奶油和雞湯加入2中攪拌均勻。煮至濃稠,嚐一嚐,如果味道不夠,可以加一點鹽。

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4.將剛煮好的義大利麵加入 3 的陶鍋中充分混合,如果需要的話,也可以撒上胡椒粉添加風味也是不錯的選擇。美味料理就完成囉~

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也可以自行加入培根爆香、帕瑪森乳酪去增加鹹香味,一點點不同就會有不同美味!

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